Aydın Zeytinyağı Nasıl Üretilir?
Aydın zeytinyağı, kendi bahçelerimizde yer alan 100 yıllık zeytin ağaçlarından elde ettiğimiz zeytinlerin geleneksel yöntemlerle zeytinyağına dönüştürülmesiyle elde edilir. Topladığımız zeytinler direkt olarak sıkıma gönderilir. Zeytinler hiç bekletilmeden sıkıma gönderildiği için asit oranı düşük ancak kalitesi yüksektir.
Aydın’ın Meşhur Zeytinyağı
Fabrikasyon çıkışlı zeytinyağlarına göre daha kaliteli olan Aydın zeytinyağı, sağlıklı yağlar ve antioksidanlar içermesinden dolayı oldukça sağlıklı bir yağdır. İçerisinde E vitamini ve kalsiyum, potasyum, magnezyum gibi mineraller içerir. Düzenli olarak tüketilebilecek bir yağdır ve birçok kullanım alanı vardır.
Aydın Zeytinyağının Faydaları
- Doymamış yağlar içermesinden dolayı kalp sağlığı için oldukça faydalı olan Aydın zeytinyağı, aynı zamanda kolestrol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur.
- Antioksidanlar açısından zengin olmasından dolayı kanser riskini azaltır ve hücre hasarını önler.
- İltihap azaltıcı özelliği ile iltihaplı hastalıkların tedavisinde yardımcı olabilir.
- Sindirim sağlığına katkı sağlamakla beraber, mide ve bağırsakların sağlıklı şekilde çalışmasına yardımcı olur.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudu hastalıklara karşı korur.
- E vitamini içermesiyle cildi nemlendirir ve besler.
Soğuk Sıkım ile Sıcak Sıkımın Farkları
- Üretim yöntemleri farklıdır. Soğuk sıkım zeytinyağı, zeytinlerin soğuk su kullanılarak mekanik olarak ezilmesiyle elde edilir fakat sıcak sıkım zeytinyağı su ve buhar kullanılarak zeytinlerin ısıtılmasıyla elde edilir.
- Asit oranı, yağın kalitesini gösteren bir faktördür ve soğuk sıkım zeytinyağının asit oranı daha düşüktür. Bu nedenle soğuk sıkım zeytinyağı daha kalitelidir.
- Soğuk sıkım zeytinyağı, sıcak sıkıma göre daha yüksek besin değerine ve antioksidan özelliğine sahiptir.
- Soğuk sıkım daha yoğun ve tatlı bir tat verirken, sıcak sıkım daha hafif bir tada sahiptir.
- Soğuk sıkım zeytinyağı, yeşilimsi bir renge sahiptir. Sıcak sıkım zeytinyağı ise sarı bir renge sahiptir.
