İncir ile Lezzet Şöleni Yaşayın
İncir, besleyici değeri yüksek ve lezzetli bir meyve olarak bilinir. Ayrıca, tarihte önemli bir yere sahiptir ve başta Türkiye olmak üzere pek çok kültürde önemli bir rol oynamıştır. İncir, dut familyasından küçük ağaç türlerinden olan bir ağacın yenilebilir meyvesidir.
Sarılop İnciri, küçük çekirdekli, şeker oranı yüksek olan, kurutmalık incir türleri arasında yer alan, Aydın ve İzmir’de yetişen bir incirdir.
Sarı zeybek inciri, sarılop inciri gibi kurutmalık bir incir türüdür. Kalite bakımından sarıtopa benzer ancak sarıtop kadar yaygın değildir.
Siyah veya koyu mor renkli incir, taze tüketim amacıyla üretilir.
Kuru incir Türkiye’nin birçok yerinde üretilen incirlerin kurutma işlemine tabii tutulması ve uzun sürede tüketilmesi amacıyla yetiştirilir. Genelde Aydın, İzmir, Denizli, Manisa ve Bursa gibi yerlerde üretilir.
İçinde barındırdığı yükmek miktarda lif, vitamin ve minerallerden dolayı yüksek besin değerine sahiptir. Özellikle potasyum, magnezyum, demir, kalsiyum ve A, C, K vitaminler bakımından zengindir. Kalsiyum ve magnezyum ile kemik yoğunluğunu arttırır ve osteoporoz riskini azaltır.
Antioksidan özelliği sayesinde cildin yaşlanmasını geciktirir ve nem dengesini korur.
İçerdiği demirden dolayı kırmızı kan hücrelerinin üretimine yardımcı olur.
Kalp sağlığı açısından da faydalı olan incir, potasyum sayesinde kan basıncını düşürmeye yardımcı olur.
İnciri Nelerde Kullanabilirim?
Taze tüketim amacıyla toplanan incirler çiğ olarak tüketilebilirken, sarılop gibi incirler genelde kurutma işlemine tabii tutulur ve uzun sürede tüketimi amaçlanır. Yemek tariflerinde de yerini alan incir özellikle Akdeniz mutfağında kullanılır. Et yemekleri, salatalar, tatlılar ve hamur işlerinde kullanılır. İçeceklerde de yerini bulan incir; krem, losyon ve maske gibi kozmetik ürünlerde bile kullanılabilir. Aynı zamanda sığırlar, atlar ve keçiler için yem amaçlı kullanılabilir.
