Yeşil Çizik Zeytin Nasıl Hazırlıyoruz?
Aydın topraklarında yer alan bahçemizde yetiştirdiğimiz tamamen organik olan zeytinler, 100 yıllık atalık ağaçlardan toplanılarak sizlere sunuluyor. Henüz olgunlaşıp siyah rengine bürünmeden toplanılan zeytinler hiçbir koruyucu içermez. Yapılışı oldukça zorlayan bir zeytin olan yeşil çizik zeytin; limon suyu, kaya tuzu, zeytin ve zeytinyağı kullanılarak hazırlanır. Fabrika çıkışlı zeytinler gibi kostik içermez ve kesinlikle zeytinler yetiştirilirken kimyasal ilaçlar kullanılmaz.
Kahvaltıların Vazgeçilmezi
Lezzeti ve besleyici değerlerinden dolayı özellikle kahvaltıların vazgeçilmez bir atıştırmalığı olmayı başaran yeşil çizik zeytin; içinde lifler, antioksidanlar C, E, A vitaminleri ile demir, kalsiyum, magnezyum, potasyum, fosfor gibi mineraller ve yararlı yağlar barındırır. Bu sayede kalp sağlığı için oldukça faydalıdır.
Yeşil Çizik Zeytin Faydaları
İçerdiği kalsiyum, demir ve magnezyum gibi mineraller sayesinde kemik sağlığına katkı sağlar ve osteoporoz gibi kemik hastalıklarından korur.Düşük kalorili olmasından dolayı diyet listelerinde yerini rahatça alabilecek bir zeytindir. Aynı zamanda doyurucu özelliğiyle kişilerin kilo kontrolünü sağlayabilir.Bünyesinde barındırdığı lifler sayesinde sindirim problemlerini önlemeye yardımcı olur ve bağırsak hareketlerini kontrol eder.Kalp sağlığı açısından oldukça faydalı olan asit ve antioksidan içermesinden dolayı oldukça sağlıklı bir besindir. Kolestrolü düşürür ve kan basıncını dengeler.
Yeşil Çizik Zeytini Saklamak İçin Öneriler
Tuzlu su ve sirke karışımı ile hazırlanan salamura ile saklanabilir. Bu yöntem sayesinde zeytinler hem taze kalır hem de uzun süre saklanabilir.Zeytinler tuzlu içinde bekletilmeden doğruca kuru bir ortamda saklanabilir. Bu yöntemle birlikte zeytinlerin daha doğal bir tat elde edilmesini sağlanır.Zeytinler düşük sıcaklıklı ortamda saklanarak zeytinlerin taze kalmasını sağlayabilir ve acılık oranını azaltabilirsiniz.Zeytinler uygun şekilde temizlenerek konserve edilebilir ve bu sayede uzun süre dayanmasını sağlayabilirsiniz.
