Kuru Süs Biberini Nasıl Hazırlıyoruz?
Aydın topraklarında yer alan bahçemizde yetişen kırmızı süs biberleri, vakti gelince toplanıp yıkanır ve özenle iplere dizildikten sonra hijyen kuralları içerisinde güneş altında kurutulur. Kırmızı süs biberleri yetiştirilirken kesinlikle hormon veya kimyasal ilaçlar kullanılmadığı ve endüstriyel işlemlerden geçmediği için tamamen sağlıklıdır.
En Lezzetli Kuru Süs Biberleri
Dünya genelinde sıkça kullanılan bir baharat olan kuru süs biberleri, taze biber ile benzer besin değerleri içerir. Fakat su içeriğinin azaltılmasından dolayı besin değerleri daha da yoğunlaşabilir. Genelde yemeklere baharat olarak kullanılan kuru süs biberi, metabolizmayı hızlandıran bir etkiye sahiptir. İçerisinde sodyum, demir, potasyum, kalsiyum gibi mineraller, yüksek miktarda karbonhidrat, A ve C vitaminleri içerir.
Kuru Süs Biberinin Faydaları
- Antioksidanlar bakımından zengin olan kuru süs biberi, kanser riskini azaltır ve hücre hasarını azaltır.
- İyi bir demir kaynağı olan kuru süs biberi, vücuttaki oksijen taşıma kapasitesini arttırır.
- Metabolizmayı hızlandırarak kilo vermeyi kolaylaştırır.
- İltihaplanma ve ağrıyı azaltabilir. Hastalıkların semptomlarını hafifletmeye yardımcı olur.
- Kolestrolü düşürmeye yardımcı olur.
- Kuru süs biberi, yüksek lif içermesinden dolayı sindirim sistemi sağlığı için önemlidir.
Kuru Süs Biberini Saklamak İçin Öneriler
- Kuru ve serin yerde saklarsanız, kuru süs biberinin bozulmasını önleyebilir ve daha uzun süre saklayabilirsiniz.
- Kuru süs biberlerini kapalı bir kapta veya cam kavanozda saklamanız önerilir.
- Buzdolabı nemli bir ortam olduğu için kesinlikle buzdolabında saklanmamalıdır, aksi halde kuru süs biberleri küflenebilir.
- Toz haline getirerek daha uzun süre taze tutabileceğiniz kuru süs biberleri, aynı zamanda yemeklere daha kolay karıştırılabilir.
