Riviera Zeytinyağı Nasıl Üretilir?
Riviera zeytinyağı, Aydın’da yer alan bahçelerimizde yetişen zeytin ağaçlarından özenle toplanılan zeytinlerin yağa dönüştürülmesiyle elde edilen bir yağdır. Topladığımız zeytinler hiç bekletilmeden soğuk sıkıma gönderilir. Riviera zeytinyağı, hiçbir fabrikasyon işlemine maruz kalmadığı için ve zeytinler yetiştirilirken hiçbir kimyasal ilaç kullanılmadığı için tamamen organik ve kaliteli bir üründür.
Doğanın Sunduğu Bir Güzellik
Yüksek oranda doymamış yağ asitleri içeren riviera zeytinyağı, özellikle kalp sağlığı için oldukça faydalı bir yağdır. Hafif meyvemsi bir tada sahiptir ve bu nedenle birçok yiyeceğe eklenebilir. Aynı zamanda antioksidanlar açısından zengin olan riviera zeytinyağının içerisinde D, A, K, C vitaminleri ve kalsiyum, demir, potasyum barındırır.
Soğuk Sıkım ile Sıcak Sıkımın Farkları
Soğuk sıkım zeytinyağı, zeytinlerin soğuk su kullanılarak mekanik olarak ezilmesiyle elde edilir fakat sıcak sıkım zeytinyağı su ve buhar kullanılarak zeytinlerin ısıtılmasıyla elde edilir.Asit oranı, yağın kalitesini gösteren bir faktördür ve soğuk sıkım zeytinyağının asit oranı daha düşüktür. Bu nedenle soğuk sıkım zeytinyağları daha kalitelidir.Soğuk sıkım zeytinyağı, sıcak sıkıma göre daha yüksek besin değerine ve antioksidan özelliğine sahiptir.Soğuk sıkım daha yoğun ve tatlı bir tat verirken, sıcak sıkım daha hafif bir tada sahiptir.
Riviera Zeytinyağının Faydaları
Doymamış yağ asitleri içermesinden dolayı kolestrol seviyelerini düşürerek kalp sağlığına fayda sağlar.Antioksidanlar açısından zengin oluşuyla hücre hasarını azaltır ve kansere yakalanma riskini azaltır.İltihap giderici özelliğinden dolayı iltihaplı hastalıklarda mutlaka kullanılması önerilir.Kan şekerini kontrol altında tutmaya yardımcı olan riviera zeytinyağı, özellikle diyabet hastaları için oldukça faydalıdır.Beyinde bulunan sinir hücrelerinin sağlığını korur ve beynin zihinsel işlevini sağlamasına yardımcı bileşenler içerir.
