Ceviz Sirkesini Nasıl Hazırlıyoruz?
Aydın’da topladığımız dağ cevizlerini öncelikle özenle temizliyoruz. Sonrasında su ve maya ile fermentasyon işlemine bırakıyoruz ve fermentasyon süreci tamamlandıktan sonra sirkeyi cam şişelerde muhafaza ediyoruz. Cam şişeleri tercih etme sebebimiz ise plastiğin, sirkeye katabileceği zararlı maddelerin önüne geçmektir. Tüm bu yapım sürecinde geleneksel yöntemlere bağlı kalıyoruz.
Ev Temizliği İçin Bir Alternatif
Ceviz sirkesi çeşitli vitaminler ve mineraller bakımından oldukça zengin olan bir besindir. Aynı zamanda antioksidanlar açısından zengin olan ceviz sirkesi, düşük kalorilidir. Bu nedenle diyetlerde rahatlıkla tüketilebilecek bir üründür. Aynı zamanda cam, ahşap, fayans gibi yüzeylerde ev temizliğinde kullanılabilecek türden bir üründür.
Ceviz Sirkesinin Faydaları
- Metabolizmayı hızlandırıcı etkisiyle ve tokluk hissi vermesinden dolayı sağlıklı kilo vermenize yardımcı olabilecek, diyet dostu bir üründür.
- Kan şekeri seviyelerini kontrol ederek dengede tutar.
- İnsülin direncinden dolayı alınan kiloların önüne geçmeye yardımcı olur.
- Saçı nemlendirir ve kepek oluşumunu önler. Aynı zamanda saçın parlaklık kazanmasını ve canlı görünümüne kavuşmasına yardımcı olur.
- Kolestrol seviyelerini düşürerek kalp hastalığı riskini azaltabilir.
- Antioksidan bakımından zengin olmasından dolayı cildin yaşlanmasını önler ve sivilce gibi cilt sorunlarına iyi gelir.
- Sindirim sistemini desteklemeye yardımcı olur ve bağırsak hareketlerini kontrol ederek kabızlık gibi sorunların giderilmesini sağlar.
Ceviz Sirkesini Saklamak İçin Öneriler
Serin, kuru ve karanlık bir yerde saklayabilirsiniz. Ancak güneş ışığından mutlaka uzak tutmanız tavsiye edilir. Hava ile temasını kesmek için kapaklı bir şişede saklayabilirsiniz. Ceviz sirkesini nemli ortamlardan uzak tutmanız gerekir çünkü sirkenin kalitesi bozulabilir.
Ceviz Sirkesi Kullanım Alanları
Özellikle salata soslarında, marine etme işlemlerinde, turşularda ve içeceklerde tatlandırıcı amacıyla sıklıkla kullanılan bir sirkedir. Düşük kalorili oluşuyla diyetlerde kilo kaybına yardımcı olur ancak aşırı tüketimden kaçınılmalıdır.
