Dolmalık Kuru Biberi Nasıl Hazırlıyoruz?
Aydın topraklarında yer alan bahçemizde yetişen dolmalık biberler, vakti gelince toplanıp yıkanır ve iplere dizilerek hijyen kuralları içerisinde güneş altında kurutulur. Dolmalık biberler yetiştirilirken kesinlikle hormon veya kimyasal ilaçlar kullanılmadığı ve endüstriyel işlemlerden geçmediği için tamamen sağlıklıdır.
Yemeklerinize Lezzet Katacak Dolmalık Kuru Biber
Dolmalık kuru biber, baharat ve yemeklerde sıklıkla kullanılan bir malzeme olmakla beraber; İçerisinde potasyum, kalsiyum, demir, magnezyum mineralleri ile A, K ve C vitaminlerini barındırır. Kalorisinin düşük olmasından dolayı diyetlerde tercih edilebilecek bir gıdadır.
Dolmalık Kuru Biberin Faydaları
- C vitamini içermesinden dolayı bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Antioksidanlar bakımından zengin olan dolmalık kuru biber, kanser riskini azaltır ve hücre hasarını azaltır.
- Yüksek lif içermesinden dolayı sindirim sistemine yardımcı olur ve kabızlığı önler.
- Metabolizmayı hızlandırıp, yağ yakımını arttırabilir.
- Potasyum içermesinden dolayı kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilir.
- Vücuttaki iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olur.
Dolmalık Kuru Biberi Saklamak İçin Öneriler
- Kuru ve serin yerde saklarsanız, dolmalık biberlerin bozulmasını önleyebilir ve daha uzun süre taze kalmasını sağlayabilirsiniz.
- Hava almayan bir kapta saklamak, dolmalık kuru biberin nemden etkilenmesini önler.
- Dolmalık kuru biberleri dondurup saklayabilirsiniz. Biberlerin tazeliğini bu şekilde koruyabilirsiniz.
- Dolmalık kuru biberi bütün halde saklamak, daha uzun süre tazeliğini korumasına yardımcı olacaktır.
- Hava almayan bir kavanozda saklayarak dolmalık kuru biberin tazeliğini koruyabilirsiniz.
- Eğer dolmalık kuru biberi uygun şekilde saklarsanız 6 ile 1 yıl arasında taze kalabilir.
