Domates Kurusunu Nasıl Hazırlıyoruz?
Aydın topraklarında yer alan bahçemizde yetişen domatesler, vakti gelince toplanıp yıkanır ve özenle dilimlendikten sonra hijyen kuralları içerisinde güneş altında kurutulur. Domatesler yetiştirilirken kesinlikle hormon veya kimyasal ilaçlar kullanılmadığı ve endüstriyel işlemlerden geçmediği için tamamen sağlıklıdır.
Lezzetli ve Besleyici Domates Kurusu
Domates Kurusu, besin değeri yüksek olan bir gıdadır. Taze domatese göre daha yoğun bir lezzeti vardır. Son zamanlarda oldukça popüler bir atıştırmalık ve yemek malzemesi olan domates kurusu, tamamen sağlıklı ve kalitelidir. İçerisinde potasyum, demir, sodyum ve C ile A vitamini barındıran domates kurusu, tuz içeriği yüksek olan bir gıda olduğu için tüketiminin sınırlandırılması gerekir.
Domates Kurusunun Faydaları
Düşük kalorili olan domates kurusu, yüksek lif içermesinden dolayı tokluk hissi yaratır ve bu sebeple de diyet listelerinde yer alabilir.Antioksidanlar bakımından zengin olan domates kurusu, kanser riskini azaltır ve hücre hasarını azaltır.Kemik sağlığını destekler ve bağışıklık sistemini güçlendirir.Göz sağlığı açısından yararlı olan maddeleri içeren domates kurusu, yaşa bağlı göz hastalıklarının da önlenmesinde yardımcı olur.
Domates Kurusunu Saklamak İçin Öneriler
Kuru ve serin yerde saklarsanız, domates kurusunun küflenmesini önleyebilir ve daha uzun süre taze kalmasını sağlayabilirsiniz.Domates kurusunu, hava geçirmez bir kapta saklayarak nemden koruyabilirsiniz.Özellikle güneş ışığından uzak tutmanız önerilir.Kesinlikle buzdolabında saklanmaması gerekir çünkü besinin lezzeti bozulabilir.Domates kurusunu hava almayan poşetlerde saklayarak, raf ömrünü uzatabilirsiniz.Dondurmanız önerilmez çünkü besinin yapısı ve lezzeti bozulabilir.
