Domates Kurusunu Nasıl Hazırlıyoruz?
Aydın’ın verimli topraklarında yetiştirdiğimiz domateslerimizden hazırladığımız domates kurusu hiçbir koruyucu ve renklendirici barındırmaz. Domateslerimizi toplayıp yıkadıktan sonra dilimlerine ayırarak sıcak güneşin altında kurumaya bırakıyoruz. Hiçbir endüstriyel işlemden geçmediği için tamamen organik ve sağlıklı olan domates salçalarını Türkiye’nin her bir iline ulaştırmak için çabalıyoruz.
Yüksek Besin Değerli Bir Atıştırmalık
Taze domatesin kurutulmasıyla elde ettiğimiz domates kurusu, taze domateslere göre daha yoğun besin öğeleri içerir. İçerisinde karbonhidrat, lif, C, A, K vitaminleri ve potasyum, kalsiyum, demir, sodyum gibi mineraller içerir. Ayrıca domates kurusu lif ve antioksidanlar bakımından da zengindir. Birçok yemek tarifinde kullanılabilecek bir besindir. Aynı zamanda tek başına bir atıştırmalık olarak da tüketilebilir.
Domates Kurusunun Faydaları
- Yüksek miktarda antioksidan içermesinden dolayı vücuttaki hücre hasarını azaltır ve kanser riskini azaltır.
- İçerisinde potasyum içermesinden dolayı kalp sağlığı için oldukça faydalıdır.
- Lif açısından zengin olan domates kurusu, sindirim sistemi sağlığına iyi gelir.
- Bağışıklık sistemini güçlendiren C vitaminini içerir.
- Düşük yağ ve yüksek lif içermesinden dolayı kilo kontrolüne yardımcı olur.
- Taze domatese kıyasla daha yoğun bir aromaya sahiptir.
- Uzun raf ömrüne sahiptir ve kolayca saklanabilir.
Domates Kurusunu Saklamak İçin Öneriler
- Güneş görmeyen, kuru ve serin bir yerde saklayarak tazeliğini daha uzun korumasını sağlayabilirsiniz.
- Domates kurusunu bir cam kavanoza veya hava geçirmez bir kaba koyarak buzdolabında saklayarak hem lezzetini koruyabilir hem de raf ömrünü uzatabilirsiniz.
- Domates kurusunu dondurarak saklayabilir ve daha uzun süre taze kalmasını sağlayabilirsiniz.
